蘇菲亞的珠寶教室

話說

去泰式料理店都會吃到清蒸檸檬魚

清蒸檸檬魚是鱸魚作的菜色

清爽酸辣狠適合炎熱的夏天

對於吃多醬油紅燒的人來說

換個口味也是不錯的

回家就上網查了查所需要的材料

在台北的廚房試作一回

材料

檸檬  1.5顆

香菜  一小把

檸檬葉 三五片

香茅  一小把

40度魚露 約2大匙

薑末(約三片量)

糖 約1大匙

鹽  適量  夠鹹就好

金目鱸一尾 約135圓

 將鹽巴抹到魚身

撕碎的檸檬葉去梗泡軟 塞到肚子跟鋪底(雖然不知道對不對 但是我是這樣作的) 

香茅跟薑末也一樣鋪好

其他 配料不沾生食  都攪和成一杯怪味魚露檸檬汁

大火蒸驢魚15分鐘後開鍋蓋

再把醬汁淋上去

蓋鍋燒悶一下就好ㄌ...

在台北煮ㄉ時候還算很成功

回家忍不住跟老媽說 我作檸檬魚還滿成功ㄉ耶^^

也很愛嘗鮮的媽媽

就開心的說 那他要去買材料煮看看...

大家發現沒

以上兩張照片放的材料看起來哪裡怪怪ㄉ?

答對ㄌ啦 就是雲林ㄉ超市沒有檸檬葉

只有香茅乾

但是我可愛的爸爸就在我家ㄉ農田

拔了檸檬香茅草 跟新鮮檸檬葉

很妙吧 鄉下啥都不多 草跟樹最多啦

檸檬皮黃黃黑黑ㄉ  因為也是我家沒農藥的檸檬呀(今年只長ㄌ四顆....)

最大的特點來ㄌ

明明應該是清蒸檸檬鱸魚

我阿母居然買ㄌ石狗公

所以蒸完ㄌ還是紅紅ㄉ

絕對不是我鱸魚跟石狗公傻傻分不清楚...

大家問我

啊 檸檬石狗公好吃嗎?

ㄟ....大家還是用鱸魚吧.....

知道意思ㄌ吧

(清蒸檸檬石狗公有浪費ㄌ四百多塊ㄉ感覺柳....)

哈哈哈....